Жогорку температурада стерилдөө процессинде биздин өнүмдөр кээде кеңейтүүчү цистерналар же барабан капкактары менен көйгөйлөргө туш болушат.Бул көйгөйлөрдүн себеби, негизинен, төмөнкү жагдайлар менен шартталган:
Биринчиси, консерванын физикалык кеңейиши, негизинен банка стерилизациядан кийин жакшы кичирейбей, тез муздатылгандыктан, ички басымы сырткы басымдан бир топ жогору болуп, сырткы томпок форманы түзөт;
Экинчиси - химиялык экспансия.Эгерде резервуардагы тамактын кычкылдуулугу өтө жогору болсо, резервуардын ички дубалы коррозияга учурап, суутек газы пайда болот, ал эми газ топтолуп, ички басымды пайда кылып, резервуардын формасын сыртка чыгарат.
Үчүнчүсү - микроорганизмдердин өсүшүнөн жана көбөйүшүнөн улам тамак-аштын бузулушунан келип чыккан экспансиондук резервуардын эң көп таралган себеби болгон бактериялык экспансия.Кадимки бузулуучу бактериялардын көбү облигатты анаэробдук термофиль таякчаларына, анаэробдук мезофиль таякчаларына, ботулинумга, облигатты анаэробдук мезофиль таякчаларына, микрококктарга жана лактобациллаларга ж.
Жогоруда айтылган пункттардан, физикалык экспансия резервуарындагы консерваларды мурдагыдай эле жесе болот, ал эми мазмуну начарлай элек.Бирок, жөнөкөй керектөөчүлөр ал физикалык, химиялык же биологиялык экенин туура баалай албайт.Ошондуктан, резервуар толтурулгандан кийин, аны колдонбоңуз, ден-соолукка белгилүү бир зыян келтириши мүмкүн.
Посттун убактысы: 19-июль-2022