Акыркы жылдары "ден соолук, экологиялык жактан таза жана инновациялык" деп белгиленген өсүмдүк азыктары дүйнөлүк дасторкондордо тездик менен жайылып кетти. Маалыматтар дүйнөлүк өсүмдүк негизделген эт рыногу 2025-жылга чейин 27,9 миллиард доллардан ашат деп болжолдонууда, Кытай, өнүгүп келе жаткан рынок катары, өсүү velocity.Young керектөөчүлөр (айрыкча, 90-жылдардан кийинки муундар) жана аялдардын демографиясы суроо-талаптын үстөмдүк кылат. Вегетариандык тооктун шыйрактарынан жана өсүмдүк тектүү этинен тартып жегенге даяр тамак топтомдору менен өсүмдүк протеин суусундуктарына чейин, Данон жана Старфилд сыяктуу глобалдык оюнчулар технологиялык инновациялар жана тармактар аралык кызматташтык аркылуу текстура жана форма боюнча чек араларды бузуп, өсүмдүк негизиндеги өнүмдөрдү "ниш вегетариандык варианттардан" "негизги керектөөгө" айдап жатышат. Бирок, атаандаштык күчөгөн сайын, азык-түлүк коопсуздугу жана сапат ырааттуулугу орчундуу көйгөйлөргө айланды: өндүрүүчүлөр өндүрүштү кеңейтүүдө гигиенаны, коопсуздукту жана аш болумдуу заттардын сакталышын кантип камсыздай алышат?
Жогорку температурадагы реторт: өсүмдүк негизиндеги тамак-аш менен камсыз кылуу чынжырларынын көрүнбөгөн коргоочусу
Өсүмдүк тектүү ингредиенттер, мисалы, буурчак, жаңгактар жана дан эгиндери кайра иштетүүдө микробдук булганууга жакын, ал эми алардын текстурасы жана даамы стерилдөө ыкмаларына өтө сезгич. Туура эмес стерилизация протеиндин денатурациясы жана аш болумдуу заттардын жоголушу коркунучуна алып келет. DTS жогорку температурадагы реторт төмөнкү артыкчылыктары менен бул көйгөйлөрдү чечет:
Температураны так көзөмөлдөө: тамактанууну жана даамын сактоо
Жакшыртылган температураны көзөмөлдөө системасы менен жабдылган DTS стерилдөө убактысын жана температурасын так тегиздөөнү камсыз кылат. Бул патогендерди (мисалы, E. coli, Clostridium botulinum) жок кылат, ал эми өсүмдүк белокторунун табигый даамын жана аш болумдуу заттарын сактап, өсүмдүктүн этиндеги "кургак текстура" жана "ашыкча кошумчалар" сыяктуу керектөөчүлөрдүн ооруган жерлерин чечет.
Жогорку эффективдүүлүк жана энергияны үнөмдөө: ар түрдүү продукт формаларына ыңгайлашкан
Суюк өсүмдүк сүтү болобу, катуу өсүмдүктөн жасалган эт болобу же жегенге даяр тамак комплекттери болобу, DTS стерилдөөнүн ылайыкташтырылган чечимдерин сунуштайт. Анын ийкемдүү параметрлерин тууралоо стерилдөөнүн эффективдүүлүгүн 30% га жогорулатып, энергияны керектөөнү 20% га азайтып, үнөмдүү өндүрүшкө түрткү берет.
Шайкештикке негизделген өндүрүш: дүйнөлүк рынокко кирүүнү ачуу
Жабдуулар Кытайдын Азык-түлүк коопсуздугу мыйзамына жана эл аралык сертификаттарга (ЕБ, АКШнын FDA) жооп берип, дүйнөлүк экспорт үчүн “жашыл өтмөктү” камсыз кылат. Эт жана сүт алмаштыруучу тармактарда стерилизация коопсуздугу керектөөчүлөрдүн ишенимин бекемдөө үчүн негизги атаандаштыкка айланды.
Келечек бул жерде: DTS сиз менен өнөктөш болуп, өсүмдүктөргө негизделген доордун пионери болуп саналат
2025-жылга чейин өсүмдүк негизиндеги инновациялар "эт мимикриясынан" "жогорку альтернативаларга" жана негизги протеиндерден функционалдык кошумчаларга чейин диверсификацияланат. Өндүрүштүк процесстерге катуу талаптар коюлат. DTS жогорку температурадагы реторт калкан (технология) жана найза (инновация) катары кызмат кылып, R&Dден баштап массалык өндүрүшкө чейин стерилизациялык чечимдерди сунуштайт. Бул бренддерге коопсуздук, даам жана чыгымдардын натыйжалуулугу боюнча лидерлик кылууга мүмкүнчүлүк берип, бул өзгөрүүчү рынокто үстөмдүктү камсыз кылат.
Посттун убактысы: 24-февраль 2025-жыл