Сыр, көбүнчө "сүттүн алтыны" деп аталат, анын курамында белок жана кальций көп болгондуктан, ал баалуу. Анын популярдуулугу азыр рынокто маанилүү ролду ойногон сыр таякчалары сыяктуу кайра иштетилген азыктардын көбөйүшүнө алып келди.
Сыр өндүрүүдө микробдук көзөмөл продуктунун сапаты, даамы жана тамак-аш коопсуздугу үчүн абдан маанилүү. Стерилизация этабы булгануудан коргоонун негизги чарасы болуп саналат жана так аткарылышы керек.
Патогендик микроорганизмдер эң чоң коркунучту жаратат. Кадимки төмөнкү температурадагы пастерлөө кеңири таралган микробдорду азайтышы мүмкүн, бирок ал көп учурда туруктуу патогендерге каршы жетишсиз болот, мисалы,Ичеги таякчасыжанаClostridium botulinum, продуктунун коопсуздугу үчүн жашыруун коркунучтарды калтырат.
Бул көйгөйдү чечүү үчүн DTS жогорку температурадагы Retort натыйжалуу чечимди камсыз кылат жана көптөгөн сыр таякчаларын өндүрүүчүлөр үчүн артыкчылыктуу тандоо болуп калды.
Система 121 °C термикалык стерилдөө процессин колдонот. Продукциялар таңгакталгандан кийин Retortтун ичинде иштетилет, бул тышкы булганууну минималдаштырат жана кылдат стерилдөөнү камсыздайт. Бул процесс коммерциялык стерилдүүлүккө жетишет, зыяндуу микроорганизмдерди булактан натыйжалуу жок кылат.
Таңгактоодон кийинки стерилдөө ошондой эле толук коргоочу тосмону жаратат, андан кийинки иштетүү учурунда кайра булгануунун алдын алат. Бул продукциянын узак мөөнөттүү туруктуулугун камсыздайт жана рынокто кеңири жайылтылышын колдойт.
Стерилдөөнүн натыйжалуулугунан тышкары, DTS Retort так процессти башкарууну жана энергияны үнөмдөөчү дизайнды сунуштайт. Анын менчик акылдуу башкаруу системасы сырга тиешелүү стерилдөө циклдери менен так температураны жана басымды жөнгө салууну бириктирет, бул ар бир партиянын туруктуулугун сактоо үчүн реалдуу убакыт режиминде мониторинг жүргүзүүгө жана жөндөөгө мүмкүндүк берет.
Жабдуулар этап-этабы менен жылытуу технологиясына ээ, бул стерилдөөнүн натыйжалуулугун сактоо менен бирге энергияны керектөөнү азайтат. Иштетилгенден кийин, продукциялар ачык түсүн, жылмакай текстурасын жана бүтүн таңгагын сактап, баштапкы сапатын сактайт.
Азык-түлүк коопсуздугунан баштап продукциянын бүтүндүгүнө, энергияны үнөмдөөдөн баштап ишенимдүү иштөөгө чейин, DTS жогорку температурадагы реторт сыр таякчаларынын өндүрүшүн комплекстүү артыкчылыктар менен коргойт. DTSти тандоо стерилдөөнү жеңилдетет жана продукциянын сапатын коопсуз кылат.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 6-декабры