Балык, эт консервалоочу заводдор консервалардын жарактуулук мөөнөтү үч жылга чейин жеткенин билесизби? Дин Тай Шенг бүгүн аны ачууга жол берсин.
Чындыгында сыры балык консерваларын стерилдөө процессинде, балык консерваларын жогорку температурада стерилизациялоодон кийин, патогендик бактерияларды жана микроорганизмдерди жок кылып, тамак-аштын бузулушуна алып келиши мүмкүн, сактоо мөөнөтүн узартпастан, ошондой эле сапатын камсыз кылууда. тамак-аштын коопсуздугу жана продуктунун даамын жогорулатуу.
Консерваланган балык жогорку сапаттагы жаңы же тоңдурулган балыктан жасалат. Чийки зат иштетилгенден кийин механикалык бузулуулар, калдыктар жана квалификациясыз сырьёлор алынып, туздалат. Туздалган балыктын суусун толугу менен төгүп, даярдалган татымал эритмеге кошуп, жакшылап аралаштырып, андан кийин 180-210℃ температурадагы май казанга салуу керек. Майдын температурасы 180 ℃ төмөн болбошу керек. Бышыруу убактысы, адатта, 4-8 мүнөт. Балык кесимдери сүзгөндө, жабышып калбаш үчүн жана терисин сындырып албаш үчүн аларды акырын буруңуз. Балык эти катуу сезимге ээ чейин кууруу, бети май муздатуу алынып салынышы мүмкүн, сары-күрөң үчүн алтын күрөң болду. Таңгактоо үчүн калай банкаларды 82℃ температурада стерилдештириңиз, андан кийин банкаларды даярдалган балык менен толтуруп, мөөр басыңыз. Банкалар мөөр басылгандан кийин продукттун сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуу үчүн микроорганизмдерди жана микробдор сыяктуу зыяндуу бактерияларды жок кылуу үчүн стерилдөө үчүн жогорку температурадагы ретортко жөнөтүлөт. Ошентип, биздин алдыбызга даамдуу балык консервасынын консерва-сы коюлган. Микробиологиялык көрсөткүчтөр консерваланган тамак-аш өнөр жайынын стандарттарына ылайык, коммерциялык стерилдүүлүк талаптары, буюмдун сактоо мөөнөтү 2 жылга жана 2 жылдан ашык болушу мүмкүн.
Продукттун таңгактоо өзгөчөлүктөрүнө ылайык, биз кардарларга буу менен стерилдөөчү чайнекти сунуштайбыз, негизинен калай идиштерин таңгактоодо колдонулат, мындай буюмдардын көлөмү чоң болгондуктан, анын дифференциалдык басымга туруктуулугу начар, стерилдөө процессинде чайнектеги басым катуу көзөмөлгө алынышы керек, Дин Тай Шенг басымды башкаруунун эксклюзивдүү системасы, басымды башкаруунун тактыгы, продуктунун деформациясынын, дефляцияланган банкалардын алдын алат. Стерилдөөчү каражат катары буу кабыл алуу, жылуулук өткөрүү ылдамдыгы тез, ошол эле учурда буюмдун баштапкы даамын сактап, стерилдөө эффектиси жакшы.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 30-октябрына чейин