Консервалар, аты айтып тургандай, консерваланган, консервалар жөнүндө сөз кылынганда, биринчи ойго анын узак жарактуулук мөөнөтү, ошондой эле технология жана татаал кошумчалар жана консерванттар келет деп ишенем.Бирок, бул стереотиптер тескерисинче, консерваларга чындыгында ал кошулмалардын жана консерванттардын кереги жок, үнөмдөө үчүн көп убакыт кыла алат, анын антикоррозияга каршы амалдары бар.
Консерваланган продукциянын узак сакталышынын себептери менен кененирээк таанышалы.Консервалардын жалпы сактоо мөөнөтү бир жылдан үч жылга чейин, чындыгында, анын ультра узак сактоо мөөнөтүн ишке ашыруунун эки маанилүү себеби бар.Биринчиден, бул өтө жогорку мөөр чөйрөсү жана канттын жана туздун ультра жогорку мазмуну, консерваланган тамак-аш биринчи жолу стерилденген процесс болуп саналат, бул бактериялык калдыктарды жок кылуу үчүн, вакуумда, ошондой эле жогорку кант, жогорку туз бактериялардын көбөйүшүнө бөгөт коюу үчүн жана Андан кийин, сактоочу жайда гана салкын жана кургак чөйрөдө сактоо керек, таңгактын бузулушуна жол бербөө үчүн, узак убакыт бою сакталышы мүмкүн.
Экинчи пункт, ошондой эле эң маанилүү жагдай - консерваларды стерилдөө процесси, жалпы консерваланган буюмдардын таңгактоочу материалдары калайча болуп саналат, стерилизациялоодо стерилизациянын кылдат болушун камсыз кылуу үчүн гана эмес, ошондой эле стерилизациялоону жок кылбоо үчүн. пакеттик материал, тамак-аштын баштапкы даамын сактап калуу үчүн, бул оңой нерсе эмес, ошондуктан азыр чоң калайдан жасалган консерваларды өндүрүүчүлөр негизинен буу айланма чайнекти стерилизациялоону колдонушат, стерилизация эффектиси жакшы гана эмес, тамак-аш пакетин жок кылбагыла. материалдык, бирок ошондой эле тамак-ашты жок кылуу үчүн эмес, стерилдөө таасирин максималдуу!пакет материалы, ошондой эле максималдуу даамын камсыз кылуу.Мындан тышкары, пакеттик материалдарга жана ар кандай стерилдөөчү жабдыктардын продуктунун мазмунуна ылайык, мисалы, таттуу жана коюу ботко бирдей эмес, көбүнчө суу мончодогу айланма стерилдөөчү чайнекти колдонуңуз, ал тез жылуулук өткөрүүчү ылдамдыкка ээ, стерилдөө эффектиси жакшы, бирок даамын жок кылуу үчүн катмарланган ботко ички жаан-чачынга алып келбейт.
Консервалар кантип сакталганын түшүндүңүзбү?
Посттун убактысы: 07-2023-ж