Консервалар, аты айтып тургандай, консерваланган, консервалар жөнүндө сөз кылынганда, биринчи ойго анын узак жарактуулук мөөнөтү, ошондой эле технология жана татаал кошумчалар жана консерванттар келет деп ишенем. Бирок, бул стереотиптер тескерисинче, консерваларга чындыгында ал кошулмалардын жана консерванттардын кереги жок, үнөмдөө үчүн көп убакыт кыла алат, анын антикоррозияга каршы амалдары бар.
Консерваланган продукциянын узак сакталышынын себептери менен кененирээк таанышалы. Консервалардын жалпы сактоо мөөнөтү бир жылдан үч жылга чейин, чындыгында, анын ультра узак сактоо мөөнөтүн ишке ашыруунун эки маанилүү себеби бар. Биринчиден, бул өтө жогорку мөөр чөйрөсү жана канттын жана туздун ультра жогорку мазмуну, консерва биринчи жолу стерилденген процесс болуп саналат, бактериялык калдыктарды жок кылуу, вакуумда, ошондой эле жогорку кант, жогорку туз бактериялардын көбөйүшүнө андан ары бөгөт коюу үчүн, андан кийин сактоодо гана салкын жана кургак чөйрөдө сактоо керек, таңгактын бузулушуна жол бербөө үчүн, узак убакытка сакталышы мүмкүн.
Экинчи пункт, ошондой эле эң маанилүү нерсе - консерваларды стерилдөө процесси, жалпы консерваланган буюмдардын таңгактоочу материалдары калай болуп саналат, стерилизациялоодо стерилизациянын кылдат болушун камсыз кылуу үчүн гана эмес, ошондой эле стерилизациялоонун пакеттик материалды жок кылбасын, тамак-аштын баштапкы даамын сактап калуу үчүн, бул оңой иш эмес, ошондуктан азыр чоң тамак-ашты стерилизациялоо процесси, ири тамак-ашты стерилизациялоочу идиштерди гана колдонсо болот. стерилдөө эффектиси жакшы, азык-түлүк пакетинин материалын жок кылбаңыз, ошондой эле тамакты жок кылбаңыз, стерилдөө эффектин максималдуу арттырыңыз! пакет материалы, ошондой эле максималдуу даамын камсыз кылуу. Мындан тышкары, ар кандай стерилдөөчү жабдыктардын таңгак материалдарына жана продуктунун мазмунуна ылайык, мисалы, таттуу жана коюу ботко, көбүнчө суу мончосуна айлануучу стерилдөөчү чайнекти колдонуңуз, ал тез жылуулук өткөрүүчү ылдамдыкка ээ, стерилдөө эффектиси жакшы, бирок ошондой эле даамын жок кылуу үчүн катмарланган ботколордун ички жаан-чачынга алып келбейт.
Консервалар кантип сакталганын түшүндүңүзбү?
Посттун убактысы: 07-2023-ж