Бүгүнкү күндө тездетилген жашоонун, керектөөчүлөрдүн тамак-ашына коюлган талаптары даамдуу, бирок андан да маанилүүсү, коопсуз жана ден-соолукка пайдалуу. Тактап айтканда, дасторкон протегиясы катары, анын коопсуздугу ар бир үй-бүлөнүн ден-соолугуна түздөн-түз байланыштуу. Бирок, салттуу иштетүү ыкмалары даамын сактап жатканда бактериялык тобокелдиктерди жок кылуу кыйынга турат. Азыркы учурда, аргасыздан арылтуу технологиясынын пайда болушу эт азыктарын кайра иштетүү үчүн революциялык өзгөрүүлөрдү алып келген.
Жогорку температуранын жогорку деңгээли деген эмне?
Температуранын жогорку температурасы, азык-түлүк иштетүүчү жабдуулары, азык-түлүктүн жогорку температураны жана жогорку басымдуу чөйрөдө, продукт дагы бир жолу консерванттарды кошпостон бир топ убакыттан бери сактап калууну камсыз кылуу үчүн, өркүндөтүлгөн азык-түлүктөрдү кайра иштетүү жабдуулары. Бул технология Салмонелла, Листерия ж.б.у.с. сыяктуу зыяндуу микроорганизмдерди натыйжалуу өлтүрө албайт, бирок тамак-аш мазмунун жана тамак-аштын тамактануусун жана тамактын түпкү даамын эң жогорку деңгээлде сактап кала албайт.
Эмне үчүн температуранын жогорку деңгээлин тандоо керек?
Экстремалдык коопсуздук:Абанын жогорку температурасы, эт азыктарын кыска убакыттын ичинде 121 ° C дан ашыкка чейин, бактерияларды, вирустарды жана спортту толугу менен жок кыла алат, ар бир тиштердин коопсуз экендигин камсыз кылат. Керектөөчүлөр үчүн азык-түлүк коопсуздугу бир аз тынчсыздануу жана жогорку температуранын жогорку деңгээли бул муктаждык үчүн мыкты чечим.
Тамактануу менен даамдын сакталышы:Температуранын жогорку деңгээлдеги дарылоо ыкмаларынан айырмаланып, температуранын жогорку температурасын көтөрүү температураны башкаруу тутумун колдонот, бул бактерияларды өлтүрүп жатканда азык заттардын жана табигый даамдарынын сакталышын көбөйтүү мүмкүн. Тоок тоок, ширелүү уй эти же даамдуу ветчина, ал стерилизациядан кийин баштапкы даам жана текстурасын сактап кала алат.
Кеңейтилген текче турмушу:Бөлмө температурасында жогорку температуранын жогорку продукцияларын бир нече айга чейин же бир нече айга чейин көтөрө албаса дагы, бир нече айга чейин сакталса болот. Бул тамак-аштын калдыктарын гана азайтып, керектөөчүлөр үчүн дагы ыңгайлуулугун берет.
Айлана-чөйрөнү коргоо жана туруктуу:Температуранын жогорку деңгээлдеги технологиясы азык-түлүк иштетүүдөгү химиялык кошумчаларга көз карандылыкты азайтып, учурдагы Европа жана Америкалык рынокко ылайык жашыл жана туруктуу тамак-ашка болгон талапка ылайык келет. Ошол эле учурда, азык-түлүктүн текчесинин мөөнөтүн узартуу, ошондой эле азык-түлүк калдыктарын азайтып, айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин андан ары азайтуу дегенди билдирет.
Өтүнмө жогорку температуранын жогорку орду
Температуранын жогорку температура технологиясы ар кандай эт азыктарын кайра иштетүүдө кеңири колдонулат, бирок чектелбейт:
Заматта эт:вакуум пакеттелген бышырылган тоок, уй эти кесимдер, керектөөчүлөр үчүн каалаган убакта ырахат алуу үчүн ыңгайлуу.
Консерваланган тамак:мисалы, эт, консервацияланган ветчина ж.б., ачык иш-чараларга же тез жардам запастарына ылайыктуу.
Үй жаныбарларынын тамак-ашы:Үй жаныбарларынын азык-түлүк үй жаныбарларынын ээлеринин жогорку талаптарына жооп берүү үчүн коопсуз жана аш болумдуу экендигин текшериңиз.
Температуранын жогорку температурасынын жогорку технологиясы гана эмес, эт азыктарын кайра иштетүү үчүн коопсуздуктун жогорку стандарттарын алып келбейт, ошондой эле керектөөчүлөрдү ден-соолукка пайдалуу жана кыйла даамдуу тандоо менен камсыз кылат. Азык-түлүк коопсуздугуна жана сапатына болгон суроо-талаптын жогорулашы менен, температуранын жогорку деңгээли, албетте, келечекте эт иштетүү тенденциясы болуп калат. Температуранын жогорку температурасы бар эт азыктарын тандоо ден-соолукка, ошондой эле даамдуу жашоого умтулуу гана эмес.
Даамдын жана коопсуздуктун кемчиликсиз тең салмактуулугун ачып, жан дүйнө тынчтыгы менен ар бир тамактануудан ырахат алалы!
Пост убактысы: Feb-18-2025