Консерваланган нокот популярдуу тамак-аш продуктусу, бул консерваланган жашылчаны көбүнчө бөлмө температурасында 1-2 жыл калтырса болот, андыктан ал бөлмө температурасында көп убакыт бузулбай кантип сакталарын билесизби? Биринчиден, бул консерваланган продукциянын коммерциялык стерилдүүлүгүнүн стандартына жетишүү, ошондуктан консерваланган буурчакты стерилдөө процесси аны өндүрүү процессинин маанилүү бөлүгү болуп саналат, максаты банкадагы тамак-аштын коопсуздугун камсыз кылуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу болуп саналат. сактоо мөөнөтү. Консерваланган нокот азыктарын стерилдөө процесси жалпысынан төмөнкүдөй:
1. Алдын ала дарылоо: Стерилдөө процессин баштоодон мурун, банкалар ингредиенттерди даярдоо, скрининг, тазалоо, чылоо, кабыгынан тазалоо, буулоо жана татымалдоо жана толтуруу сыяктуу бир катар алдын ала дарылоо этаптарынан өтүшү керек. Бул кадамдар тамак-ашты алдын ала иштетүүнүн тазалыгын жана банкалардын даамын камсыз кылат.
2. Тыюу: Алдын ала иштетилген ингредиенттер тиешелүү сандагы запас же суу менен банкаларга салынат. Андан кийин бактериялык булгануунун алдын алуу үчүн банкаларды герметикалык чөйрөнү камсыз кылуу үчүн бекитиңиз.
3. Стерилдөө: жабылган банкаларды жогорку температурада стерилдөө үчүн ретортко салыңыз. Стерилдөөнүн өзгөчө температурасы жана убактысы ар кандай өндүрүштүк талаптарга жана банкалардын салмагына жараша өзгөрүп турат. Жалпысынан алганда, стерилдөө температурасы болжол менен 121 ℃ жетет жана банкадагы бактериялар толугу менен өлтүрүлүп, коммерциялык стерилдүүлүктүн талабына жетүү үчүн аны бир нече убакытка сактаңыз.
4. Сактоо: Стерилдөө аяктагандан кийин, консерваларды стерилдөөчү жабдуулардан алып салыңыз, алардын сапатын сактоо жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн тиешелүү шарттарда сакталат.
Консерваланган нокотту стерилизациялоо процесси конкреттүү өндүрүш процессине жана өндүрүүчүгө жараша ар кандай болушу мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. Ошондуктан, продуктунун сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуу үчүн өндүрүш процессинде тамак-аш коопсуздугунун тиешелүү стандарттары жана эрежелери сакталышы керек.
Мындан тышкары, керектөөчүлөр консерваларды сатып алууда коопсуз жана квалификациялуу азыктарды сатып алуу үчүн банкалардын мөөр басылышын жана этикеткалардагы өндүрүш датасы жана жарактуулук мөөнөтү сыяктуу маалыматтарды текшерүүгө көңүл бурушу керек. Ошол эле учурда, алар консерваланган азыктарды керектөөнүн алдында шишик жана деформация сыяктуу аномалиялардын бар же жок экенин текшерүүгө да көңүл бурушу керек.
Посттун убактысы: Мар-28-2024