Стерилизатордогу арткы басымичинде колдонулган жасалма басымды билдиретстерилизаторстерилдөө процессинде. Бул басым банкалардын же таңгактоочу идиштердин ички басымынан бир аз жогору. Кысылган аба киргизилетстерилизатор"артка басым" деп аталган бул басымга жетүү үчүн. Артка басым кошуунун негизги максатыстерилизаторстерилдөө жана муздатуу процесстеринде температуранын өзгөрүшүнөн улам ички жана тышкы басымдын дисбалансынан улам таңгактоочу идиштердин деформацияланышын же сынышын алдын алуу болуп саналат. Тактап айтканда:
Стерилдөө учурундаСтерилизатор колдонулгандаысытылганда, таңгактоочу идиштердин ичиндеги температура жогорулап, ички басымдын жогорулашына алып келет. Арткы басым болбосо, банкалардын ички басымы тышкы басымдан ашып, деформацияга же капкактын томпойушуна алып келиши мүмкүн. Кысылган абаны киргизүү мененстерилизатордо басым продуктунун ички басымынан бир аз жогору же барабар болуп көтөрүлөт, ошону менен деформациянын алдын алат.
Муздатуу учурундаСтерилизациядан кийин продуктуну муздатуу керек. Муздатуу учурунда стерилизатордогу температуратөмөндөйт, ал эми буу конденсацияланып, басымды төмөндөтөт. Эгерде тез муздатуу керек болсо, басымпродуктунун ички температурасы жана басымы толук төмөндөй элек болсо да, өтө тез төмөндөшү мүмкүн. Бул жогорку ички басымдан улам таңгактын деформациясына же сынышына алып келиши мүмкүн. Муздатуу процессинде тескери басымды колдонууну улантуу менен басым турукташып, ашыкча басым айырмачылыктарынан улам продуктунун бузулушуна жол берилбейт.
Арткы басым стерилдөө жана муздатуу учурунда таңгактоочу идиштердин бүтүндүгүн жана коопсуздугун камсыз кылуу, басымдын өзгөрүшүнөн улам деформациялануунун же сынуунун алдын алуу үчүн колдонулат. Бул технология негизинен тамак-аш өнөр жайында консерваланган азыктарды, жумшак таңгактарды, айнек бөтөлкөлөрдү, желим кутуларды жана идишке таңгакталган азыктарды термикалык стерилдөө үчүн колдонулат. Арткы басымды көзөмөлдөө менен, ал продуктунун таңгагынын бүтүндүгүн гана коргобостон, азыктын ичиндеги газдардын ашыкча кеңейишин чектеп, азык ткандарына кысуу таасирин азайтат. Бул азыктын сезүү сапаттарын жана азыктык баалуулугун сактоого, азыктын түзүлүшүнүн бузулушуна, ширесинин жоголушуна же түсүнүн олуттуу өзгөрүшүнө жол бербөөгө жардам берет.
Артка басымды ишке ашыруу ыкмалары:
Аба артка басымКөпчүлүк жогорку температурадагы стерилдөө ыкмалары басымды тең салмактоо үчүн кысылган абаны колдоно алат. Жылытуу фазасында кысылган аба так эсептөөлөргө ылайык сайылат. Бул ыкма стерилизаторлордун көпчүлүк түрлөрүнө ылайыктуу.
Буунун артка басымыБуу стерилизатору үчүн жалпы газ басымын жогорулатуу жана каалаган артка басымга жетүү үчүн тийиштүү өлчөмдөгү буу сайылышы мүмкүн. Буу жылытуучу каражат катары да, басымды жогорулатуучу каражат катары да кызмат кыла алат.
Муздатуучу артка басымСтерилизациядан кийинки муздатуу фазасында тескери басым технологиясы да керек. Муздатуу учурунда тескери басымды колдонууну улантуу таңгактын ичинде вакуумдун пайда болушуна жол бербейт, бул контейнердин кыйрашына алып келиши мүмкүн. Буга, адатта, кысылган абаны же бууну сайууну улантуу аркылуу жетишилет.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 13-январы