Тамак-аш азыктарын стерилизациялоочу жабдуулар (стерилизациялык жабдуулар) тамак-аш азыктарынын коопсуздугун камсыз кылууда маанилүү звено болуп саналат. Ар кандай стерилдөө принциптери жана технологиялары боюнча көптөгөн түрлөргө бөлүүгө болот.
Биринчиден, жогорку температурадагы термикалык стерилдөөчү жабдуулар эң кеңири таралган түрү (б.а. стерилизациялык чайнек). Ал жогорку температура аркылуу тамак-аштагы бактерияларды өлтүрүп, тамакты стерилдүү кылат. Жабдуулардын бул түрү буу менен стерилдөөчү жабдууларды, сууга чөмүлүүчү стерилдөөчү жабдууларды, спрейди стерилдөөчү жабдууларды, желдеткичти стерилдөөчү жабдууларды, ротордук стерилдөөчү жабдууларды ж.
Тамак-аш жана суусундуктарды кайра иштетүү өнөр жайында, пастерлөөчү жабдуулар, ошондой эле пастеризатор катары белгилүү болгон маанилүү жана кеңири колдонулган жабдуулар болуп саналат. Пастеризациялоо – тамак-аштын аш болумдуулугун жана даамын сактоо менен тамак-аштагы патогендик микроорганизмдерди жок кылуу үчүн кыска убакыт аралыгында тамак-ашты белгилүү бир температурага чейин ысытып, андан кийин тез муздатуучу жылуулук менен дарылоо ыкмасы. Бул ыкма түрдүү тамак-аштарды кайра иштетүүдө кеңири колдонулат, мисалы, сүт, шире, консерва ж.б.
Микротолкундар менен стерилдөөчү жабдуу стерилдөө максатына жетүү үчүн тамактын ичиндеги бактерияларды жана вирустарды инактивациялоо үчүн микротолкундардын жылуулук эффектисин жана биологиялык эффектин колдонот. Микротолкундар менен стерилдөөчү жабдуулар тез стерилдөө ылдамдыгынын, жакшы эффектинин жана жөнөкөй иштешинин артыкчылыктарына ээ жана ар кандай тамак-аштарды иштетүү үчүн ылайыктуу.
Мындан тышкары, радиациялык стерилдөөчү жабдуулар да маанилүү тамак-аш стерилдөөчү жабдуулар болуп саналат. Ал тамак-ашты нурландыруу жана ДНК түзүлүшүн бузуу менен бактерияларды өлтүрүү үчүн нурларды чыгаруу үчүн радиация булагын колдонот. Радиациялык стерилдөөчү жабдуулар жакшы стерилдөө эффектиси жана калдыктары жок артыкчылыктарга ээ, бирок ал кесиптик жабдууларды жана технологияны колдонууну талап кылат жана кээ бир атайын тамак-аш кайра иштетүү үчүн ылайыктуу.
Жогорудагы жалпы тамак-аш стерилдөөчү жабдуулардан тышкары, ошондой эле кээ бир жаңы тамак-аш стерилдөөчү жабдуулар бар, мисалы, ультрафиолет стерилдөөчү жабдуулар, озон менен стерилдөөчү жабдуулар, ж.б. ар кандай тамак-аш кайра иштетүү муктаждыктарына ылайык тандалып алынышы мүмкүн.
Тамак-аш азыктарын стерилдөөчү жабдуулар тамак-аш коопсуздугун камсыз кылуу үчүн маанилүү курал болуп саналат. Тамак-ашты стерилдөөчү жабдуулардын ар кандай түрлөрү ар кандай мүнөздөмөлөргө жана колдонуу чөйрөсүнө ээ. Тамак-аш азыктарын стерилизациялоочу жабдууларды тандоодо жана колдонууда тамак-аш азыктарынын коопсуздугун жана гигиенасын камсыз кылуу үчүн тамак-ашты кайра иштетүүнүн конкреттүү шарттарын жана муктаждыктарын комплекстүү эске алуу жана эң ылайыктуу жабдууларды жана технологияны тандоо зарыл.
Посттун убактысы: 24-май-2024