Жогорку температурада стерилизациялоо процессинде биздин продуктылар кээде резервуардын кеңейиши же капкактын томпоюу көйгөйлөрүнө туш болушат. Бул көйгөйлөр, негизинен, төмөнкү жагдайлар менен шартталган:
Биринчиси, консервалардын физикалык кеңейиши, бул негизинен банкалардын стерилизациядан кийин начар кичирейиши жана тез муздашы менен шартталган, натыйжада ички басым тышкы басымдан бир топ жогору болгондуктан, сырткы томпок формага ээ болот;
Экинчиси - резервуардын химиялык кеңейиши. Эгерде резервуардагы тамак-аштын кычкылдыгы өтө жогору болсо, резервуардын ички дубалы дат басып, суутек чыгарат. Газ топтолгондон кийин, ал ички басымды жаратат жана резервуардын формасын сыртка чыгарат.
Үчүнчүсү - бактериялык канттын чыгышы, бул канттын көңдөйүнүн эң көп таралган себеби. Бул микробдордун өсүшү жана көбөйүшү менен шартталган тамак-аштын бузулушу менен шартталган. Жалпы бузулуучу бактериялардын көбү спецификалык анаэробдук термофильдүү бациллаларга, анаэробдук термофильдүү бациллаларга, ботулинге, спецификалык анаэробдук термофилдүү бациллаларга, микрококктарга жана лактобациллаларга таандык. Чынында, булар негизсиз стерилдөө процессинен келип чыгат.
Жогоруда айтылган көз караштардан алганда, физикалык кеңейүү менен банкаларды мурдагыдай эле жесе болот, жана мазмуну начарлап кеткен эмес. Бирок, жөнөкөй керектөөчүлөр ал физикалык же химиялык же биологиялык экенин туура баалай албайт. Ошондуктан, банка толтурулганга чейин, аны колдонбоңуз, бул организмге белгилүү бир зыян алып келиши мүмкүн.
Посттун убактысы: 2021-жылдын 13-декабрына чейин