Тамак-аш стерилизациясы тамак-аш өнөр жайынын маанилүү жана ажырагыс звеносу болуп саналат.Ал тамак-аштын сактоо мөөнөтүн гана узартпастан, тамак-аштын коопсуздугун да камсыздайт.Бул процесс патогендик бактерияларды гана өлтүрбөстөн, микроорганизмдердин жашоо чөйрөсүн да жок кыла алат.Бул тамак-аштын бузулушунун алдын алат, тамак-аштын сактоо мөөнөтүн узартат жана азык-түлүк коопсуздугунун коркунучун азайтат.
Консерваларды кайра иштетүү технологиясын колдонууда өзгөчө жогорку температурадагы стерилизация кеңири таралган.121 жогорку температуралык чөйрөгө жылытуу менен°C, консервадагы зыяндуу микроорганизмдерди жана козгогучтарды, анын ичинде ичеги таякчасын, алтын Streptococcus, ботулизм спораларын, ж.б. толугу менен жок кылууга болот. Атап айтканда, жогорку температурада стерилизациялоо технологиясы өлүмгө алып келген токсиндерди пайда кылуучу патогендерди стерилизациялоонун мыкты мүмкүнчүлүктөрүн көрсөттү.
Мындан тышкары, тамак-аш же консерваланган рецептор, кычкылсыз тамактарды стерилизациялоо үчүн эффективдүү инструмент катары (рН>4,6) азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылууда маанилүү ролду ойнойт.Стерилдөө процессинде биз тамак-аштын же консерваланган таңгактын ичиндеги температураны катуу көзөмөлдөйбүз, анын 100 тиешелүү чегинде сакталышын камсыз кылабыз.°C дан 147ге чейин°C. Ошол эле учурда, биз так орнотуп, тиешелүү жылытуу, туруктуу температура жана муздатуу убактысын ар кандай буюмдардын өзгөчөлүктөрүнө ылайык жүзөгө ашырат, кайра иштетилген буюмдардын ар бир партиясынын кайра иштетүү таасири мыкты абалга жетүү үчүн, ошону менен толук ишенимдүүлүгүн текшерет. жана стерилизациялоо процессинин эффективдүүлүгү.
Посттун убактысы: 04-04-2024