Туздалган өрдөк жумурткалары популярдуу салттуу кытай закускалары болуп саналат, туздалган өрдөк жумурткалары жумуртканын агы тендер, сарысы туздуу май, жыпар жыттуу, абдан даамдуу, жогорку температурада стерилдөө аяктагандан кийин туздалган, туздалган болушу керек. Бирок биз билбешибиз керек, туздалган өрдөк жумурткаларын өндүрүү процессинде, ошондой эле жогорку температурадагы реторттук "колдоо" ажырагыс.
Туздалган өрдөктүн жумурткалары тандалып алынат, тазаланат, анан баткакка оролуп, туздоо үчүн туздалган идишке тыкан жайгаштырылат, ал толугу менен даамданат, туздоо аяктайт, вакуумдук таңгак үчүн тазаланат, стерилдөөчү себетке салынып, андан кийин жогорку температурадагы түртүлөт. буюмдун стерилизациясын иретке келтирүүнүн кереги жок, иштин эффективдүүлүгү жогору. Мындан тышкары, продукт стерилизацияланган сууга толугу менен чөмүлдүрүлгөн, жылуулук бөлүштүрүүчү эффекти жакшы, жылуулук өткөрүү ылдамдыгы тез, бул туздалган өрдөк жумурткаларын бышырууга жакшыраак жардам берет, жогорку температурада стерилизациялангандан кийин туздалган өрдөк жумурткалары күчтүү жыт, жакшы көрүнүш жана түскө ээ, ал эми даамы кадимки туздалгандарга салыштырмалуу даамдуураак. Вакуумдук таңгакталган туздалган өрдөк жумурткалары сууга чөмүлүп стерилдөө жолу менен стерилденет, ал эми таңгагынын четтерин түрүү оңой эмес жана андан да кооз. Жогорку температурада ысытуудан улам туздалган өрдөк жумурткаларында суунун бууланышын тездетүү, бышыруу процессинде соус туздалган өрдөк жумурткаларына жакшы кирип, туздалган өрдөк жумурткаларынын сапатын жакшыртып, анын уникалдуу даамынын пайда болушуна көмөктөшөт.
Туздалган өрдөк жумурткаларын жогорку температурада стерилдөөдөн кийин, жогорку температурада стерилдөө процесси туздалган өрдөк жумурткаларынын даамын жана текстурасын гана жогорулатпастан, ошондой эле продуктунун сактоо мөөнөтүн узартат. Жумуртка азыктарын терең иштетүү үчүн акыркы жылдарда жогорку температурада стерилдөө технологиясы маанилүү ролду ойнойт, эгерде сизде да жумуртка азыктары жогорку температурада стерилдөө керек болсо, келип мени менен байланышыңыз!
Посттун убактысы: Ноябр-28-2023