Жумшак консерваланган азыктарды изилдөөнү 1940-жылдан баштап АКШ жетектейт. 1956-жылы Иллинойстук Нельсон менен Сейнберг полиэстер пленкасын кошо алганда бир нече пленкалар менен эксперимент жүргүзүүгө аракет кылышкан. 1958-жылдан бери АКШнын Армиясынын Натик институту жана SWIFT институту согуш талаасында калай консерваланган азыктардын ордуна бууга бышырылган баштыкты колдонуу үчүн аскерлер үчүн жумшак консерваланган азыктарды изилдей башташкан, көптөгөн сыноо жана натыйжалуулук сыноолорунан өтүшкөн. 1969-жылы Натик институту тарабынан жасалган жумшак консерваланган азыктар ишенимдүү деп табылып, Аполлон аэрокосмостук программасына ийгиликтүү колдонулган.
1968-жылы жапондук Otsuka Food Industry Co., Ltd. компаниясы карри продукциясын таңгактоо үчүн тунук жогорку температуралуу реторта баштыгын колдоно баштаган жана ал Жапонияда коммерциялаштырылган. 1969-жылы баштыктын сапатын жогорулатуу үчүн алюминий фольга чийки зат катары алмаштырылган, ошондуктан рынокто сатуу кеңейген; 1970-жылы реторта баштыктары менен таңгакталган күрүч продукцияларын чыгара баштаган; 1972-жылы реторта баштыгы иштелип чыгып, коммерциялаштырылып, товар катары сатылган. Реторта баштыктарына салынган фрикаделькалар да рынокко чыгарылган.
Алюминий фольга түрүндөгү реторт баштык алгач үч катмар ысыкка чыдамдуу материалдардан жасалган, алар "реторт баштык" (кыскача RP) деп аталат, Япониянын Toyo Can компаниясы саткан реторт баштыктын курамында RP-F (135°C чейин чыдамдуу) деп аталган алюминий фольгасы бар, алюминий фольгасы жок тунук көп катмарлуу композиттик баштыктар RP-T, RR-N (120°C чейин чыдамдуу) деп аталат. Европа жана Америка өлкөлөрү бул баштыкты ийкемдүү банка (ийкемдүү банка же жумшак банка) деп аташат.
Реторт баштыктын өзгөчөлүктөрү
1. Аны толугу менен стерилдештирүүгө болот, микроорганизмдер кирбейт жана сактоо мөөнөтү узак. Тунук баштыктын сактоо мөөнөтү бир жылдан ашык, ал эми алюминий фольга түрүндөгү реторт баштыктын сактоо мөөнөтү эки жылдан ашык.
2. Кычкылтек өткөрүмдүүлүгү жана ным өткөрүмдүүлүгү нөлгө жакын, бул курамынын химиялык өзгөрүүлөргө дуушар болушун дээрлик мүмкүн эмес кылат жана курамынын сапатын көпкө чейин сактай алат.
3. Металл банкаларда жана айнек бөтөлкөлөрдө консерваланган азыктарды өндүрүү технологиясын жана жабдууларын колдонсо болот.
4. Мөөр басуу ишенимдүү жана оңой.
5. Баштыкты жылуулук менен бекитүүгө болот жана V жана U формасындагы оюктар менен тешүүгө болот, аларды кол менен айрып жегенге оңой.
6. Басма жасалгасы кооз.
7. Аны ысыткандан кийин 3 мүнөттүн ичинде жесе болот.
8. Аны бөлмө температурасында сактоого болот жана каалаган учурда жесе болот.
9. Ал балык филеси, эт филеси сыяктуу жука азыктарды таңгактоо үчүн ылайыктуу.
10. Таштандыларды иштетүү оңой.
11. Баштыктын өлчөмүн кеңири тандоого болот, айрыкча кичинекей өлчөмдөгү таңгактоочу баштык, ал консерваланган азыктарга караганда ыңгайлуураак.
Жарыяланган убактысы: 2022-жылдын 14-апрели