Термикалык стерилизация - бул идишке салынган тамакты мөөр басып, стерилдөөчү жабдыкка салып, белгилүү бир температурага чейин ысытып, бир топ убакытка чейин кармоо, бул мезгил - патогендик бактерияларды, токсин чыгаруучу бактерияларды жана бузулган бактерияларды жок кылуу. Фермент, мүмкүн болушунча, баштапкы даамын, түсүн, тканынын формасын жана азыктын курамындагы азыктык курамды сактап, коммерциялык стерилдүүлүк талаптарына жооп берет.
Жылуулук стерилизациясынын классификациясы
Стерилдөө температурасына ылайык:
Пастеризация, төмөнкү температурада стерилдөө, жогорку температурада стерилдөө, жогорку температурада стерилдөө кыска мөөнөткө.
Стерилдөө басымы боюнча:
Кысым менен стерилдөө (мисалы, суу ысытуучу чөйрө сыяктуу, стерилдөө температурасы ≤100), басым менен стерилдөө (ысытуу каражаты катары буу же сууну колдонуу, жалпы стерилдөө температурасы 100-135 ℃).
Стерилдөө процесси учурунда тамак-аш идишин толтуруу ыкмасы боюнча:
Боштук түрү жана үзгүлтүксүз түр.
Жылытуучу каражатка ылайык:
Буу түрүнө, сууну стерилизациялоого (суунун толук түрүнө, суунун чачыратма түрүнө ж.б.), газга, бууга, сууга аралаш стерилизацияга бөлсө болот.
Стерилдөө процессинде идиштин кыймылына ылайык:
Статикалык жана айланма стерилдөө үчүн.
Билдирүү убактысы: Июль-30-2020