Термикалык стерилдөө - тамак-ашты идишке жабуу жана аны стерилдөөчү жабдууга салуу, аны белгилүү бир температурага чейин ысытуу жана аны белгилүү бир убакытка сактоо, мезгил - бул патогендик бактерияларды, токсиндерди пайда кылуучу бактерияларды жана бузулуучу бактерияларды өлтүрүү. тамак-аш, жана тамак-ашты жок кылуу Фермент, мүмкүн болушунча баштапкы даамын, түсүн, кыртыштын формасын жана тамак-аштын курамындагы азыктык мазмунун сактап, коммерциялык стерилдүүлүк талаптарына жооп берет.
Термикалык стерилизациянын классификациясы
Стерилдөө температурасына ылайык:
Пастеризация, төмөнкү температурада стерилдөө, жогорку температурада стерилдөө, кыска убакытка жогорку температурада стерилдөө.
Стерилдөө басымына ылайык:
Басым менен стерилдөө (ысытуучу каражат сыяктуу суу, стерилдөө температурасы ≤100), басым стерилдөө (жылытуу чөйрөсү катары буу же сууну колдонуу, жалпы стерилдөө температурасы 100-135 ℃).
Стерилдөө процессинде тамак-аш идиштерин толтуруу ыкмасы боюнча:
Боштуктун түрү жана үзгүлтүксүз түрү.
Жылытуу чөйрөсүнө ылайык:
буу түрү, суу стерилдөө (толук суу түрү, суу чачуу түрү ж.б.), газ, буу, суу аралаш стерилдөө болуп бөлүнөт.
Стерилдөө процессинде идиштин кыймылына жараша:
Статикалык жана айлануучу стерилдөө үчүн.
Посттун убактысы: 2020-жылдын 30-июлуна чейин