Консерваларга байланыштуу Codex Alimentarius Комиссиясынын (CAC) стандарттары кандай

Codex Alimentarius жемиш жана жашылча азыктары боюнча подкомитетКомиссия (КАК) консерваланган талаада жашылча-жемиш консерваларынын эл аралык стандарттарын иштеп чыгуу жана кайра карап чыгуу үчүн жооптуу; Балык жана балык продуктылары боюнча суб-комитет консерваланган суу продуктуларына эл аралык стандарттарды түзүү үчүн жооптуу; Комитеттин иши токтотулган эт консерваларына эл аралык стандарттарды иштеп чыгууга жооптуу. Жашылча-жемиш консерваларынын эл аралык стандарттарына CODEX STAN O42 “Консерваланган ананас”, Codex Stan055 “Консерваланган козу карындар”, Codestan061 “Консерваланган алмурут”, Codex stan062 “Консерваланган кулпунай”, Codex Stan254 “Консерваланган цитрус”, Codex Stanted078A “Консерваланган консервалар” кирет. Жемиштер» жана башкалар. Консервалардын эл аралык стандарттары суу азыктарына CodexStan003 "Консерваланган лосось (лосось)", Codex stan037 "Консерваланган креветкалар же креветкалар", Codex stan070 "Консерваланган тунец жана бонито", Codex stan094 "Консерваланган сардина жана сардина азыктары", CAC/RCP10 "Балык консервалары" кирет жана башка. Консерваларга тиешелүү негизги стандарттарга CAC/GL017 “Дүңүнөн консерваланган азыктарды визуалдык текшерүү боюнча жол-жоболук көрсөтмөлөр”, CAC/GL018 “Кооптуулукту талдоо боюнча критикалык контролдоо пункту (HACCP) тутумун колдонуу боюнча көрсөтмөлөр”, жана CAC/GL020 “Тамак-ашты импорттоо жана экспорттоо инспекциясы” кирет. жана Outlet». «Сертификация принциптери», CAC/RCP02 «Консерваланган мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды иштетүүнүн гигиеналык жол-жоболору», CAC/RCP23 «Төмөн кислоталуу жана кычкылданган аз кислоталуу консервалардын сунушталган гигиеналык иштөө процедуралары» ж.б.