Азыркы кислоталык консерваланган тамак-аш ПН мааниси 4,6 жана сууга караганда 0,85 дан жогору, суунун активдүүлүгүнө ээ болгон тамакты билдирет. Мындай продукциялар 4,0 үңкүрдүн стерилизациясы менен стерилдөө, мисалы жылуулук стерилизациясы сыяктуу температура, адатта, жогорку температура жана жогорку басымда (убакыт аралыгында туруктуу температура) стерилденгенге чейин (жана убакыттын өтүшү менен туруктуу температура). 4.6дан кем эмес PH наркы менен консерваланган тамак - бул кычкылтек консерваланган тамак. Эгер ал жылуулук менен стерилденген болсо, температура, адатта, суу резервуасында 100 ° Cге жетиши керек. Эгерде стерилизация учурунда консернерленген мономорго жылып кетсе, суунун температурасы 100 ° C төмөн болушу мүмкүн, ал эми төмөн температура кабыл алынат. Үзгүлтүксүз стерилизациялоо ыкмасы. Жалпы консервалар, консерваланган шабдалы, консерваланган ананас ж.б.у.с. Дүйнө жүзүндөгү көптөгөн мамлекеттер жана аймактар консервациялык тамак-аш өндүрүшүнүн консервалары үчүн стандарттар же эрежелер бар. 2007-жылы менин өлкөсүм ГБ / T20938 2007 "Консервалар, семинар, семинардын жана куралдарды, кадрларды башкаруу жана башкаруу, сапатты башкаруу, иш-чараларды сактоо, даярдоо, даяр продукцияны, документтерди сактоо, документ жана жазуулар, даттануу жана продукт жана продукт Мындан тышкары, кислоталык консервацияланган азык-түлүктүн стерилизация тутумунун техникалык талаптары атайын көрсөтүлгөн.
Пост убактысы: июнь-02-2022